6: 鹿肉 美味しい まずい (ワッチョイ 6f48-5NgJ) 2016/11/16(水) 08:07:27.99 ID:oOTNCTfz0
美味かったら家畜化されてるだろうに

49: 鹿肉 美味しい まずい (ワッチョイ 5b48-teht) 2016/11/16(水) 13:28:38.06 ID:wqYAjkMf0
>>6
角が危険すぎるから美味いだけじゃ家畜にはならん
イノシシだって豚に進化するまで家畜になってないだろ

7: 鹿肉 美味しい まずい (ワッチョイ 5b48-teht) 2016/11/16(水) 08:14:44.34 ID:MgwKIQOU0
旨いっていうか独特のケモノ臭さ
好きな人にはたまらんらしい
ジンギスカンでさえ臭くて嫌だという奴にはダメだろうな
youtubered-1200

8: 鹿肉 美味しい まずい (ワッチョイ 3bac-teht) 2016/11/16(水) 08:17:44.12 ID:azp/fQxC0
美味いぞ

11: 鹿肉 美味しい まずい (ワッチョイW 5b48-PwKp) 2016/11/16(水) 08:23:29.11 ID:fHp30k+q0
美味かったら絶滅させてる

13: 鹿肉 美味しい まずい (ワッチョイ ff0a-M1Ou) 2016/11/16(水) 08:25:52.18 ID:64b6ZrOu0
木の皮みたいな臭みがあって不味い

14: 鹿肉 美味しい まずい (ササクッテロロ Spe7-9MLS) 2016/11/16(水) 08:32:04.16 ID:Jypz5ZrUp
鹿は臭みないだろ

22: 鹿肉 美味しい まずい (スプッッ Sdaf-i6fM) 2016/11/16(水) 09:34:48.63 ID:/XkKVxwtd
>>14
ニホンジカはそうだがカモシカ(まぁ鹿とは名ばかりだが)は旨味強いらしいぞ
エゾジカは知らん

15: 鹿肉 美味しい まずい (ワッチョイ 13a5-aKjc) 2016/11/16(水) 08:33:36.87 ID:T0rgm1d90
鹿って脂身なくてパサパサしてて俺には合わなかった

17: 鹿肉 美味しい まずい (ワッチョイW 4bbb-wOPQ) 2016/11/16(水) 08:53:30.52 ID:l0dp7v7i0
すべての肉の中で一番うまいのが蝦夷シカ
厚切りのローストでたべるんだ
自分でもラップやホイルとお湯だけ沸かせば作れる

19: 鹿肉 美味しい まずい (ワッチョイ 27ac-C1EH) 2016/11/16(水) 08:57:04.34 ID:aB/ymhPy0
>>17
あくまで噂だが、ニホンカモシカが極上に美味いらしいぞ
偶蹄目だし体格小型だから脂しつこくないし最強だとか
長野で聞いた噂だけど

24: 鹿肉 美味しい まずい (スプッッ Sdaf-i6fM) 2016/11/16(水) 09:36:24.42 ID:/XkKVxwtd
>>19
そうそうカモシカはすげえ美味いって聞く
普通の鹿はガッカリ度合いが最強だが
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42: 鹿肉 美味しい まずい (ワッチョイW 4bbb-wOPQ) 2016/11/16(水) 11:36:44.04 ID:l0dp7v7i0
>>19
カモシカって食ったことないかも
というか普通の鹿と区別がわからん
伊豆シカも自分で調理してみたが素人でも感動できるうまさ
ワイン飲めない人にはおいしく感じないかもだが

43: 鹿肉 美味しい まずい (ワッチョイ 27ac-C1EH) 2016/11/16(水) 11:39:36.37 ID:aB/ymhPy0
>>42
一応、あいつら天然記念物だかんね
トキ食ったけど美味かった~とは言えないのと一緒…

18: 鹿肉 美味しい まずい (ワッチョイW 2f62-wOPQ) 2016/11/16(水) 08:54:55.02 ID:vw19HqEe0
俺は猪が好き
401

21: 鹿肉 美味しい まずい (アウアウウー Sa07-wOPQ) 2016/11/16(水) 09:04:21.25 ID:/XBz4XFna
横浜にジンギスカンの店で
期間限定で蝦夷鹿カルビあるけど
独特の味がして美味いよな
通年あってほしい

25: 鹿肉 美味しい まずい (ワッチョイ 8346-eZXk) 2016/11/16(水) 09:39:48.28 ID:2upl3ogW0
牝鹿の背ロースとスネ肉はまじで美味い
駆除の時でもここだけは絶対持って帰る

27: 鹿肉 美味しい まずい (アウアウカー Sa27-wOPQ) 2016/11/16(水) 09:43:39.96 ID:5XmZDbfGa
野生のは固くて臭い
養殖のは臭さ取れてて美味い

28: 鹿肉 美味しい まずい (ササクッテロラ Spe7-9MLS) 2016/11/16(水) 09:45:48.26 ID:x3IUy3Mep
エゾシカは肉に旨み成分が少ないのかえらい淡白な味だった
食用にならなかったのが解った気がした

31: 鹿肉 美味しい まずい (ワッチョイ 13a9-aKjc) 2016/11/16(水) 10:20:41.18 ID:h4QPBm5r0
鹿肉は脂がすっくないんだよなあ

33: 鹿肉 美味しい まずい (ワッチョイ ef96-WVKM) 2016/11/16(水) 10:24:23.86 ID:SKNcQgh+0
シカスコ
no title

34: 鹿肉 美味しい まずい (ワッチョイW 933b-PwKp) 2016/11/16(水) 10:30:15.18 ID:AGp6ZMgp0
親戚からよく送られてきたけど、淡白なのと火を通し過ぎると硬い
馬肉や牛肉の赤身に近いかな

37: 鹿肉 美味しい まずい (ワッチョイ 3715-u2pL) 2016/11/16(水) 10:45:58.47 ID:bRvIW0iZ0
エゾジカじゃなくって本土のシカ食べたけど美味しかったよ。
ちょっと芝生みたいな香りがした。

38: 鹿肉 美味しい まずい (オッペケ Sre7-PwKp) 2016/11/16(水) 10:52:21.92 ID:dLsonsCer
岩見沢のサービスエリアに鹿丼の店があったよ。腹が痛くて寄っただけだから食べなかったけど
10021830_506ab41c87b52

40: 鹿肉 美味しい まずい (ワッチョイW 371d-wOPQ) 2016/11/16(水) 11:32:54.65 ID:RGRz+acc0
臭み抜いてシチューにしたらうめぇぞ

44: 鹿肉 美味しい まずい (ワッチョイ 1391-YDlZ) 2016/11/16(水) 11:42:59.07 ID:wBMvItCZ0
たんぱくとか味がないとかかたいとかあまり良い話を聞かないけど
調理して缶詰珍味にすれば売れそうな気がする
缶詰のお肉ってやわらかいしコンビーフとかでもいいんじゃね?

45: 鹿肉 美味しい まずい (スプッッ Sd2f-PwKp) 2016/11/16(水) 11:51:22.33 ID:tJWgyhPtd
野生の肉は、農場産の肉と違って年齢、性別、食生活、健康状態が様々で個体差が激しいのでうまいやつがいたりまずいやつがいたりする
時期によっても肉質、味が変わる

46: 鹿肉 美味しい まずい (ワッチョイW a78d-wOPQ) 2016/11/16(水) 13:17:57.40 ID:rE2shtfs0
なぜか屋久島の焼き肉屋で食えたんだけど
まあ、普通かな?

馬肉の赤身に近い

47: 鹿肉 美味しい まずい (スッップ Sdaf-h9op) 2016/11/16(水) 13:22:18.40 ID:4whh9mGgd
小学生の頃近所のおっさんが撃ったエゾシカがたまに給食に出たけど味はともかくひたすら固かった記憶しかない