DXPASSデジ女性訴求用705-115_20170412
1: インスタントラーメン(袋麺)の美味しい食べ方 (ワッチョイ 6b66-xjxI) 2017/05/08(月) 18:52:51.95 ID:u8s+3tpD0 BE:373996372-PLT(13501) ポイント特典
誤解も多く意外と知らない「袋麺」の作り方、基本の3原則

家に常備してあるインスタント食品の中でも、簡単、手軽に作れると人気の「袋麺」だが、インスタントラーメン専門のラーメン店を経営する大和イチロウ氏は、「作り方で意外と誤解している人が多い」と話す。大和氏が袋麺の基本の作り方3原則を解説する。

「1に麺はしっかり沸騰したお湯に入れること。沸騰する前では水を吸ってしまい、旨味を引き出せません」

2に、麺を箸でほぐすタイミングも重要だ。
「『茹で時間』の3分の2、例えば3分だったら2分経つまでは箸で麺を触らないこと。まだ硬い麺に箸を入れると、割れるなどしてそこから余分なお湯が入って旨味が逃げ出します。2分経って、麺がしなやかになったところでほぐせばモチモチの食感になります」

3に、粉末スープを入れる前に火を止めることだ。
「粉末スープを入れた後にも煮込んだほうが味が染みて美味しくなると勘違いしている人が多いのですが、煮込むとかえって旨味が飛んでしまいます。袋麺をより美味しく作るには、この3原則を心がけましょう」
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https://news.infoseek.co.jp/article/postseven_540172/

5: インスタントラーメン(袋麺)の美味しい食べ方 (ワッチョイWW d22f-FvSt) 2017/05/08(月) 18:54:01.99 ID:DmTogbC70
全部常識だろwww
あほかww

7: インスタントラーメン(袋麺)の美味しい食べ方 (ワッチョイ 4ba0-5We1) 2017/05/08(月) 18:54:59.82 ID:NXOUJnBL0
ダイソーの容器に水入れてレンチン
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185: インスタントラーメン(袋麺)の美味しい食べ方 (ブーイモ MM5b-VlLm) 2017/05/08(月) 19:31:01.46 ID:O0YsDqFXM
>>7
それ700円ぐらいの専用容器でもダメだった。あの沸騰させながら粉末入れて麺に染み込んでいる感じは出ない。

375: インスタントラーメン(袋麺)の美味しい食べ方 (アウアウウー Sa43-od/L) 2017/05/08(月) 21:11:54.44 ID:RyHifdKga
>>7
レンチンだと「お湯含み麺」って感じ。
麺がふやけてるだけなんだよなー

8: インスタントラーメン(袋麺)の美味しい食べ方 (ワッチョイW f7b9-0Afx) 2017/05/08(月) 18:55:06.38 ID:Jsg0IHMV0
なんか当たり前のことばっかりだな
どうしたら誤解するんだ

9: インスタントラーメン(袋麺)の美味しい食べ方 (ワッチョイWW 129e-6T1h) 2017/05/08(月) 18:55:25.17 ID:DeIWNMZR0
煮込んだほうがうまいやろ味噌

11: インスタントラーメン(袋麺)の美味しい食べ方 (ワッチョイ d248-W+y+) 2017/05/08(月) 18:56:30.16 ID:r1NKaLRM0
麺にそんなに旨味があるのかね

12: インスタントラーメン(袋麺)の美味しい食べ方 (ワッチョイ c748-pbiz) 2017/05/08(月) 18:56:38.57 ID:Jygo+yPD0
粉末スープは麺を茹でてる間に器に入れておいて、麺が出来上がったら茹で汁入れてスープを作ってから麺入れてる
前は茹で汁も使わずお湯で作ってたこともあった

111: インスタントラーメン(袋麺)の美味しい食べ方 (スッップ Sd32-uPTa) 2017/05/08(月) 19:15:42.13 ID:VZwDCF7Yd
>>12
これ
好きな濃さに調整できるし

13: インスタントラーメン(袋麺)の美味しい食べ方 (ワッチョイ 1218-CXA4) 2017/05/08(月) 18:56:50.27 ID:gTTTKLXJ0
もっとすごいことが書いてあるとおもったが裏に書いてあることだった

14: インスタントラーメン(袋麺)の美味しい食べ方 (ワッチョイ 1e75-O2bv) 2017/05/08(月) 18:56:59.68 ID:+mo4cGxc0
うま味と風味を極限まで閉じ込めるテクだな

15: インスタントラーメン(袋麺)の美味しい食べ方 (スプッッ Sd52-BSAq) 2017/05/08(月) 18:57:00.88 ID:oS6GmQ2Cd
あんな油麺に旨味もくそもあるか

18: インスタントラーメン(袋麺)の美味しい食べ方 (ワッチョイWW 122f-TN2V) 2017/05/08(月) 18:57:53.20 ID:+flhjqIO0
油そば風にした方がさっさと食えて時間効率が良い

19: インスタントラーメン(袋麺)の美味しい食べ方 (ワンミングク MM42-BSAb) 2017/05/08(月) 18:57:54.62 ID:vozQ3UdIM
ガスコンロがないからダイソーの容器に入れてレンジなんだが

22: インスタントラーメン(袋麺)の美味しい食べ方 (ワイモマー MM1f-c+cQ) 2017/05/08(月) 18:59:03.48 ID:NPw3XEkwM
>>19
あれフタがフニャフニャになって一回しか使えないからイヤ

23: インスタントラーメン(袋麺)の美味しい食べ方 (ワッチョイWW 9f2d-dgNG) 2017/05/08(月) 18:59:23.54 ID:90OjzCKr0
>>22

42: インスタントラーメン(袋麺)の美味しい食べ方 (ワッチョイWW 9ffc-FvSt) 2017/05/08(月) 19:03:21.74 ID:7GtMjNSM0
>>23
あ?使ってみろよ情弱
おれくらいの情強になるともう50回はダイソーのやつ買ってんだよボケ

52: インスタントラーメン(袋麺)の美味しい食べ方 (ワッチョイW 0371-c+cQ) 2017/05/08(月) 19:05:50.87 ID:S0mLrNlW0
>>42
マジレスするとあれはチンするときは蓋しない
湯を捨てる時だけ蓋する

575: インスタントラーメン(袋麺)の美味しい食べ方 (ブーイモ MM32-YHLG) 2017/05/09(火) 16:07:56.91 ID:nHuxlmASM
>>52
え、うそだろ(´;ω;`)

21: インスタントラーメン(袋麺)の美味しい食べ方 (ワッチョイWW 5f65-WzHc) 2017/05/08(月) 18:58:39.71 ID:ClAOvBxm0
粉は丼の方に入れて麺とお湯入れる際にスープの濃さを調節する

29: インスタントラーメン(袋麺)の美味しい食べ方 (アウアウオー Saea-DMf4) 2017/05/08(月) 19:01:17.07 ID:na8d+sE6a
時々ゆで汁捨てて別にスープ作る
すまんの(´・ω・`)

57: インスタントラーメン(袋麺)の美味しい食べ方 (ワッチョイWW 6f31-8wBO) 2017/05/08(月) 19:06:13.38 ID:T5IAyAC30
>>29
コレでドヤるヤツたまにいるけど油棄ててる時点で旨みはダウンしてんのよね

30: インスタントラーメン(袋麺)の美味しい食べ方 (スプッッ Sd52-KUjl) 2017/05/08(月) 19:01:27.43 ID:9vClSjNhd
四つ割にして入れる、早く煮えるし食いやすい

31: インスタントラーメン(袋麺)の美味しい食べ方 (ワッチョイWW 4b17-3vYB) 2017/05/08(月) 19:01:38.69 ID:QXnAEfBU0
最近になってよく聞くのがほぐすのはご法度って奴だな
ここにも書いてあるけど

俺は早く喰いたいんだよ

33: インスタントラーメン(袋麺)の美味しい食べ方 (ワッチョイ 4b77-Ogwz) 2017/05/08(月) 19:01:46.90 ID:Ryws8qRF0
こんなので変わる旨さなんて誤差程度だろ
空腹時に食えば何でも美味いわ

462: インスタントラーメン(袋麺)の美味しい食べ方 (ワッチョイWW 027a-D88h) 2017/05/08(月) 23:27:41.24 ID:/rwXBjRZ0
>>33
1だけは重要だと思う
沸騰する前に麺入れると伸びた感じになって不味い

37: インスタントラーメン(袋麺)の美味しい食べ方 (ワッチョイ 16b0-25GQ) 2017/05/08(月) 19:02:09.29 ID:XglLMqXo0
鍋に粉末いれるタイプだと水の量がわかんないだろいつも適当なんだよ

101: インスタントラーメン(袋麺)の美味しい食べ方 (ワッチョイW b794-pKhs) 2017/05/08(月) 19:13:17.31 ID:JTvPSRki0
>>37
調味かやくが火止めたあとってのが嫌
麺に味染み込ませたいんだが

43: インスタントラーメン(袋麺)の美味しい食べ方 (アウアウカー Saef-dSxA) 2017/05/08(月) 19:03:43.09 ID:TDE5AQmCa
真面目に読んだけどぶっちゃけオカルトみたいな内容じゃね?
旨味が麺から逃げちゃうってどういうことよ?
絶対に味変わんねえよ

55: インスタントラーメン(袋麺)の美味しい食べ方 (アウアウオー Saea-DMf4) 2017/05/08(月) 19:06:01.57 ID:na8d+sE6a
時々さフニャっふにゃになるまで煮込んだ味噌味食べたくなるよね
とき卵入れて七味ふってフニャっふにゃに

58: インスタントラーメン(袋麺)の美味しい食べ方 (ペラペラ SD32-HG7X) 2017/05/08(月) 19:06:14.23 ID:lDMaDYFUD
袋麺に味なんか求めてない。
食えればどうでもいいんだよ。
no title

60: インスタントラーメン(袋麺)の美味しい食べ方 (ワッチョイ 23a0-Ogwz) 2017/05/08(月) 19:06:35.55 ID:87tsk0x20
最初は強火で表面を湯でて旨味を閉じ込めるんだろ

61: インスタントラーメン(袋麺)の美味しい食べ方 (ワイモマー MM32-Y9cX) 2017/05/08(月) 19:06:57.59 ID:04sojSv+M
全部やってるのにうまくなんねーから

DXPASSデジ女性訴求用705-115_20170412